Descrizione

Il menù è rigorosamente italiano.
Accanto ai classici come risotto con ossobuco e cotoletta alla milanese, spiccano poi piatti che cambiano in parallelo con le stagioni.
In estate, per esempio, è il caso della tartare “duetto” di tonno e salmone con avocado, oppure della tartare di baccalà con olive, capperi e finocchietto selvatico.
Etica è poi la scelta delle materie prime, acquistate presso piccoli produttori.